İnci balığı
TANIYALIM Sazan ailesinin üyesi olan inci balığı küçük olduÄŸundan genelde amatörlerin pek raÄŸbet etmediÄŸi bir balıktır. Ben de bu balığın etinin ne kadar lezzetli olduÄŸunu anlayana kadar pek yakalamadım, ama gerçekten literatüre girecek kadar lezzetli eti ve sıkmayan avcılığı ile ilgiyi hakeder. Ayrıca iyi bir de yem balığıdır. Türkçe’de inci balığı, tatlısu sardalyası olarak bilinirken,...
Bıyıklı balık
Sazan ailesinin bir üyesi olan bu balığı bir kere yakalayanın daha sonra hep bu balığın peşine düşeceği söylenir. Bunu nedeni yakalandığında gösterdiği enerjik ve güçlü direnç ile avcılığının çok zevkli olmasından kaynaklanmaktadır. Yurdumuzda yaygın olarak bıyıklı balık; İç anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde karaçeçe, kayabalığı olarak da bilinir. Yabancı kaynaklarda barbel (ABD, İng.), barbe (Alm.),...
Sudak, Zander, Walleye
Percidae ailesinin en tatlı sulardaki en büyük balığıdır. Bu aile, ki levrek ailesi de denebilir, yaklaşık 8000 balığı kapsar. Yurdumuzda Sudak, tatlısu levreği veya uzun levrek olarak bilinirken yabancı kaynaklarda sudak, luciaperca, zander, pike-perch, walleye, sander, sandra gibi isimlerle de geçer. Sudak Doğu Avrupa kökenlidir; daha sonra diğer bölgelere getirilip salınmıştır. Türkiye' ye de 1955...
Turna, Pike, pickerel, northern pike
 Esociade familyasından, Esox Lucius, yurdumuzda Turna adı ile anılır, bazı yörelerde dişli balık, oklama, ördek balığı gibi isimlerle de tanınır. İngilizce kaynaklarda pike, northern pike, jack. jackfish. pickerel, snake, gator, şuka (Rusça) gibi isimlerle de rastlanır. En zevkli sportif balık avı balığıdır. Vücudu ve başı hidrodinamik yapılı, rengi koyu yeşilden zeytin yeşiline değişen tonlarda...
SAZAN, Carp, Karp, Karpfen
Oldukça büyük olan Cyprinidae familyasından Cyprius Carpio Carpio, bu bizim bildiğimiz sazan, tüm familyaya adı verilen sazan. Tatlı suların sevimli, adına uluslararası yakalama yarışmaları düzenlenen iri kıyım balığı. Her amatörün mutlaka bir sazan anısı vardır. Yabancı kaynaklarda Carp, Karp, European carp, Common carp, Miror carp, Karpfen gibi isimlerle geçer. Yurdumuzdaki adı Sazandır, adi pullu ve...
Alabalık, trout, sea trout, brown trout, forelle
Aslında çok kalabalık olmayan, toplam 66 türden oluÅŸan Salmonidae ailesi, alt türleri, yöresel melezleÅŸmeleri ile oldukça geniÅŸ türler topluluÄŸu halindedir. Esas olarak kuzey yarımkürede yerel balıklardan olan alabalığın doÄŸal olarak bulunduÄŸu ülkelerden baÅŸka ülkelere ve güney yarımküreye salınması ile yerel veya melez türler oluÅŸmuÅŸtur. Bu arada, mesela sadece Türkiye’ ye mahsus türler de vardır....
TRAKYA LEVREĞİ (Gymnocephalus cemua)
Trakya’nın Karadeniz sahillerine dökülen ağır akışlı nehirlerle, bunların deniz baÄŸlarıtılı acı su bölgelerinin kumlu zeminlerinde sürü ile yaÅŸar. Boyları 18-35 santimetre olur. Kurtlar, balık yumurtaları, küçük kabuklular ve sinek larvalarıyla beslenir. OburluÄŸu diÄŸer deÄŸerli balıkların besinleriyle yumurta ve larvaları için zarar vericidir. Ãœremelerini nisan-mayıs arasında yapar. Eti lezzetlidir. Bol avlanılması doÄŸa için yararlı olur.
YILAN BALIÄžI (Anguilla anguilla) Aal
Erkekleri 30-50 santimetre, diÅŸileri 45-100 santimetre olabilen; hem tatlı, hem de tuzlu sularda yayılış gösteren bir balıktır. DoÄŸumu ve 3 yıllık geliÅŸmesinden sonra tatlı sulara girer. 8-20 yıl buralarda kaldıktan sonra tekrar üremek için Atlas Okyanusu’nda Sargossa Denizi’ne yönelirler. Burada 7-10° C. sularda yaklaşık 1,000-3,000 metre derinlerde milyonlarca yumurta dökerler. Dönüşü baÅŸarabilen yavrular, tekrar acı...
TATLISU LEVREĞİ (Percidae) Perch
Kuzey bölgelerimizdeki, akarsu ve göllerle, bunların denizle iliÅŸkili acı su bölgelerinde yaÅŸar. Boyu 20-35 santimetre en çok 50 santimetre olabilir. Fazla göç etmez. YumuÅŸakçalar, küçük balıklar ve balık yumurtalarıyla beslenir. 7-8° C. sularda mart-haziran arası üreme yapar. Beyaz ve lezzetli etiyle taze olarak tüketildiÄŸi gibi olta avcıları içinde kıymetli bir balıktır. Percidae familyasından tüm...
TATLISU KEFALI (Leuciscus cephalus) Chub
Ülkemizin çeşitli bölgelerinde yaygın olan, hızlı akan dere veya nehirlerde, 7-10 yaşlarında 30-40 santimetre boy ve 600-1,000 gram ağırlığa erişen bir kefal türüdür. Yavru safhasında küçük kurtlar, karides ve böcek yavrularıyla beslenirken, büyüyünce ot da yer. Yaşlandıkça yırtıcı olup kurbağa ve sıçrayarak su dışındaki kelebekleri de yiyebilir. Nisan-haziran arası 45-50,000 yumurta dökerek ürer. Etinin lezzetsiz...
SOMON (Salmo salar) Salmon
Anayurdu Kuzey Amerika’dan dünyaya yayılmış, üretilmek üzere de ülkemize getirilmiÅŸtir. Boyu, ortalama 60-100 santimetre, ağırlığı da 3-15 kilogram olabilir. 150 santimetreye ulaÅŸanları olur. Hızlı akarsuların, oksijeni bol temiz sularında yaÅŸar. DoÄŸal yetiÅŸenleri 2-3 metre yükseÄŸe atlayıp yüzerek 2-3,000 km.’lik nehir kaynaklarına ulaşıp burada ekim-kasım arası üreme yapar. DoÄŸan yavrular, tekrar acı sulara iniÅŸ yapar. YetiÅŸkinleri...
PULLU SAZAN (Cyprinus carpio) Carp
13.-14. yüzyıldan beri kültür üretimi yapılan, kolay yetişen, eti lezzetli, ekonomik değeri çok yüksek bir balıktır. 3-4 yaşlarında olgunlaşıp 200-300,000 yumurta verir. Ortalama 30-40 santimetre boy ve 500-1,000 gram ağırlıkta olur. Doğal yetişenlerinin 100 santimetre ve 25 kilogram olarılarına rastlanır. Sportif avcılığı değerlidir. Su böcekleri, kurtlar ve diğer hayvanlarla beslenir.
KIZILKANAT (Scardinius eıythrophthalmus)
Kuzey Anadolu’da soÄŸuk olmayan ağır akışlı nehirler, göl ve göletlerin yumuÅŸak tabanlı zeminlerinde yumuÅŸakçalar ve bitkilerle beslenerek 10-11 yıl yaÅŸar. 20-40 santimetre boy ve 200-400 gram ağırlıkta olur. 3-4 yaşırıda olgunlaşıp kg/ağırlığına göre 600,000 yumurta döker. Eti lezzetli fakat çok ince kılçıklı olduÄŸu için makbul deÄŸildir. Tuma gibi yırtıcı balıklar için deÄŸerli bir yemdir.
KADİFE BALIĞI (Tınca tinca) Tench
Kuzey bölgelerimizin bol bitkili durgun veya yavaş akıntılı sularında yaşar. Genelde 30-40 santimetre en çok 60-70 santimetre olur. Planktonlar, küçük balıklar ve yumuşakçalarla beslenir. Gündüzlerini dipte geçirip geceleri avlanır. Mayıs-haziran arası üreme yapar. Eti lezzetlidir. Sazan yetiştiriciliğinde yardımcı olarak düşünülen bir balıktır. Sportif yönü zevklidir.
GÖRDEK (Ruülus rubilio)
Kızılgöz ailesindendir. Kuzey Ege, Marmara ve Trakya’da fazla hareketli olmayan akarsuların zengin bitkili kıyı bölgelerinde yaÅŸar. Kış aylarını daha derince sularda geçirir. Kurtlar, böcekler, kabuklular ve böcek-sinek larvalarıyla beslenir. Boyu 15-20, en çok 25 santimetre olur. Nisan-mayıs arası ürettiÄŸi yumurtalarını bitkilerin arasına bırakır. Besin yönüyle deÄŸersizdir, fakat av yemi olarak deÄŸerlendirilir.
GÖKKUŞAĞI ALABALIK (Salmo gairdneri) Rainbow Trout
Kuzey Amerika kökenlidir. Yetiştirilmek üzere dünyaya yayılmış, bu arada ülkemize de getirilmiştir. Temiz, oksijeni bol sularda yapay yemler veya küçük balıklarla beslenebilen yetiştirmeye en çok uyum gösteren, tuzlu deniz suyuna da toleransı olan bir alabalık türüdür. Erkekler 2, dişileri 3 yılda olgunlaşıp kilogram /ağırlığına göre yaklaşık 1,000-5,000 yumurta verir. Denizde yetiştirilenleri, daha çabuk büyüme gösterir....
GÖL ALABALIĞI (Salmo trutta lacustris)
Kuzeybatı Anadolu, Abant ve 7 Göller Bölgesi’nde yayılış gösterir. ÇeÅŸitli türleri vardır. Türüne göre renk, boy ve beslenme farklılıkları gösterir. Genelde temiz, bol oksijenli soÄŸuk sularda fazla gezinmeden; planktonlar, dip hayvanlan ve küçük balıklarla beslenerek yaÅŸar. Boyları ortalama 25-40, yabanlarında 60-70 santimetre olabilir. Eylül-ocak arasında üreme yapar. Yumurtalarını dipteki çakıllara yapıştırır. Ãœretimi yapılmaz. Eti çok...
DERE PÄ°SÄ°SÄ° (Pleeuronectes Besus) Plattfish
Nehirlerin denizlere karışan acı su bölgelerinde veya akarsulann daha içerlerinde yaÅŸayan bir pisi türüdür. Akdeniz’de fazla rastlanır. Az akıntılı suların kumsal diplerinde fazla hareket etmeden yaÅŸar. Ortalama 25-30, en çok 50 santimetre boyda olur. Etçil bir balıktır. BulunduÄŸu bölgenin su ısısına göre deÄŸiÅŸik olarak ÅŸubat-mayıs arasında ürer ve 800,000 yumurta bırakır. Eti çok lezzetli ve...
DERE ALABALIÄžI (Salmo trutta fario) Brook Trout
Soğuk, temiz ve hızlı akıntılı nehirlerde çevresine bağlı olarak yaşar. Bölgesine kıskançtır, başka balıkların gelmesini istemez. Boyları 30-40, en çok 60 santimetre ve 0.5-2 kilogram ağırlıkta olabilir. Yumuşakçalar ve yavru balıklarla beslenir. Erkekleri 2, dişileri 3 yaşırıda olgunlaşıp ekim-ocak arasında yumurta bırakır. Zaman zaman akıntılara karşı 1.5-2 metre sıçrayarak yüzer. En değerli tatlı su balıklarından...
DAĞ ALABALIĞI (Salmo trutta macrosügma)
Çoruh, Ege ve Konya Ereğlisi çevrelerinde dağ göllerinin soğuk, berrak ve temiz sularında yaşar. Zaman zaman nehirlere de girer. Bilimsel olarak dünyanın son buzul çağında dağ göllerinde kalıp, geliştiği teorisi vardır. Boyu 40-60 santimetreden 1 metreye; ağırlığı da 1-3 kilogramdan 14 kilograma olabilir. 3-4 yaşırıda olgunlaşıp göllerin buzla kaplandığı ekim-ocak aylarında yumurtalarını çakıllara bırakır. Dişileri...
ÇAPAK BALIĞI (Abramis brama) Bream
Marmara ve Karadeniz’in akarsu ve göllerinde, bazı türleri de Ankara ve KırÅŸehir’de yaÅŸar. Boyları ortalama 30-40 santimetreden 70 santimetre ve 3 kilogramdan 6 kilograma ulaÅŸabilir. Kurtlar, böcekler ve yosunlarla beslenir. 10 yıl yaÅŸayabilir. mayıs-haziran arası yaklaşık 100,000 yumurta ile üreme yapar. 1 kilogramın üstündekilerin eti lezzetlidir; küçükleri ise yem veya av bahğı olarak deÄŸerlidir.
AYNALI SAZAN (Cypnnus carpio) Carp
 Pullu sazanın çıplak-çizgili ve aynalı sazan olarak adlandırılan yan türlerinin üretime en elverişli olanıdır. Kolay ürediği için çeşitli yörelerde ve özellikle baraj göllerinde üretimi yapılmaktadır. Yaşam öyküsü pullu sazan gibidir. Ekonomik değeri çok yüksektir. Çeşitli ülkelerde yılda 200,000 ton sazan üretimi yapılmaktadır
